Ist Ihre Familie ausreichend mit Eisen versorgt?
Wussten Sie, dass etwa 6 % der Kinder und Jugendlichen in Deutschland von einem ausgeprägten Eisenmangel betroffen sind? Dabei benötigen Kinder und Jugendliche besonders während ihrer Wachstumsphasen eine ausreichende Versorgung mit Eisen. (2,3)
Das höchste Risiko, einen Eisenmangel bzw. eine Anämie zu entwickeln, haben Kinder in den ersten drei Lebensjahren und Mädchen im Alter zwischen 14 und 18 Jahren. (1) Nicht adäquate Eisenzufuhr durch die Nahrung kann bei Jugendlichen einen Eisenmangel begünstigen. (2)
Eisenbedarf in verschiedenen Lebensphasen
Familie
Ist Ihre Familie ausreichend mit Eisen versorgt?
Schwangerschaft
Eisenmangel während der Schwangerschaft und Stillzeit
Senioren
Senioren
und Eisenmangel
Vegetarier
Vegetarier/Veganer und Eisenmangel
Eisenformen
Das zweiwertige Eisen (Häm-Eisen) findet sich in tierischen Produkten wie z. B. Fleisch wider und wird vom Körper gut aufgenommen werden. Pflanzliche Lebensmittel dagegen liefern hauptsächlich dreiwertiges Eisen (Nicht-Häm-Eisen), das deutlich schlechter aufgenommen werden kann. (3) Zudem kann die Eisenaufnahme durch verschiedene Nahrungsmittel positiv oder negativ beeinflusst werden.
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Förderstoffe |
Hemmstoffe |
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u. a. Vitamin C-reiche Lebensmittel (z. B. Acerola, Sanddorn, Paprika, Brokkoli, Petersilie, Fenchel oder Sauerkraut) |
z. B. Kaffee, Tee, Cola, Milchprodukte, Hülsenfrüchte (z. B. Sojabohnen) oder ungeschälter Reis |
Tabelle 2: Einige Förder- und Hemmstoffe der Eisenaufnahme (2,3,5)
1 Bergmann K. Anämie und Eisenmangel: Neue Norm- und Grenzwerte für Kinder und Jugendliche. Zeitschrift Pädiatrie. 2018, 5: 25–32. Kirchheim Verlag. I 2 Nielsen P. Diagnostik und Therapie von Eisenmangel mit und ohne Anämie.
2. Aufl. 2016; UNI-MED Verlag AG, Bremen.
3 Hastka J et al. Eisenmangel und Eisenmangelanämie. Onkopedia Leitlinie. https://www.onkopedia. com/de/onkopedia/guidelines/eisenmangel-und-eisenmangelanaemie/@@guideline/html/index.html,
4 Eisen. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE). https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/eisen/?L=0
5 Fachinformation ferro sanol® duodenal 100 mg Hartkapseln.